Friedberger Brezen für das Emirat

Das Unternehmen beliefert nicht nur das Königshaus, sondern ist auch bei allen großen Empfängen und Firmenfeiern im Wüstenstaat einer der gefragtesten Lieferdienste exklusiver Speisen. Der Sohn des Inhabers von „Royal Catering“ Samer Simreen (30) wurde in Friedberg geboren und verbrachte auch Teile seiner Kindheit in der Stadt. Von daher kannte er die Brezen und wusste, dass er der richtige Ansprechpartner ist, wenn es darum geht das bisweilen im Emirat noch unbekannte Salzgebäck einzuführen.

Das war ein Auftrag, den Scharold gerne annahm. In einem Gewerbegebiet von Abu Dhabi lernte der 32-jährige Friedberger den Angestellten des Caterer-Betriebs alle Fähigkeiten die zur Herstellung einer richtigen, bayerischen Brezel nötig sind. „Die ersten Versuche beim Schlingen waren zwar noch wenig optisch ansprechend, aber mit der Zeit wurde es immer besser“, erinnert sich Scharold an sein Nachhilfe-Projekt.

Mit exakt den gleichen Zutaten wie in Friedberg und einer top eingerichteten Bäckerei mitten in der Wüste war es schließlich nicht mehr schwer, die bayerische Spezialität nachzubacken. Am Ende seines Auftrages zeigte sich Scharold mit der Qualität durchaus zufrieden. „Die schmecken wie bei uns“, resümierte er. Und das Salzgebäck fand seines Wissens nach auch sofort Einsatz im Cateringplan der Firma.

Bis dato kannte ja noch kaum jemand in Abu Dhabi die Brezen. Nur Samer Simreen wollte das Gebäck, das ihn an seine Kindheit in Friedberg erinnerte endlich auch in Abu Dhabi einführen. So wurden die neuen Brezen bereits beim Besuch des Bundespräsidenten Christian Wulff im Emirat serviert. Auch der königliche Palast schätzt inzwischen die bayerische Spezialität sehr. Ein bisschen Friedberg ist so im reichen Wüstenstadt fortan zu Hause. Scharold bäckt indes wieder in Friedberg weiter. Die Mutter des Caterer-Sohns Simreen wohnt heute noch in Friedberg. „Sie kauft immer noch ihre Brezen bei uns“, so der Bäckermeister.