Brotback- & Nudelseminar

Wann? 14.06.2018

Wo? Häussler Backdorf, Am Münster 7, 88499 Altheim DE
Altheim: Häussler Backdorf | Der KDFB im westlichen Landkreis Augsburg u. Zusamtal lädt zum Brotback- & Nudelseminar im Häussler Backdorf in Heiligkreuztal ein, sowie zu einem Besuch im Kloster Sießen
Seminarablauf von 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr - Beginn mit: Begrüßung und Vorstellung der Firma Häussler
Teil 1:
• Verwendung von Hefe und Sauerteig
• Herstellung von Teigen bei direkter Teigführung mit praktischen Tipps und Handgriffen
• Die Vermeidung von Brotfehlern
• Mengenangaben zu Wasser, Salz, Hefe, Sauerteig und Gewürzen
• Wirken und Ausformen von Brotteigen, Brötchen und schwäbischen Seelen
• Das Rundformen und Backen von Dinneten (Fladenbrote) für die Pause
• Die Verarbeitung von Vollkorn
• Backen von Hefezöpfen und Nußzöpfen für die Kaffeepause
Teil 2:
• Nudelvorführung: Herstellung verschiedener Nudelsorten mit der Haushalts-Nudelmaschine
15.00 Uhr Führung (ca. 1 1/2 Std.) durch den Franziskusgarten mit Schwester Susanne mit anschließender Andacht in der Portiuncula Kapelle
Danach noch freie Zeit für den Hummelsaal (die weltweit berühmten Hummel-Figuren gehen auf Zeichnungen von Sr. M. Innocentia zurück), für die Kirche, Verbleib im Franziskusgarten oder Besuch des Cafés.
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